Tè verde Sencha Yutakamidori bio / Giappone

Provenienza: Giappone

Foglie di colore verde smeraldo che in tazza sviluppano un gusto delicato con note erbacee, vegetali e agrumate. Assenza di astringenza e piacevole umami.

Il Sencha Yutakamidori, proveniente dalla prefettura di Kagoshima, è uno dei più apprezzati dagli appassionati di tè giapponesi per le sue note organolettiche, per il suo bel colore verde e il suo delizioso aroma. 

Il Sencha Yutakamidori è ottenuto attraverso una cottura Chumushi (vapore medio), risulta molto "facile" da preparare perché assolutamente privo di astringenza anche con infusioni più lunghe. Per la preparazione, i risultati miglio si ottengono con una temperatura più elevata e tempi di infusione più brevi. Si consiglia di sperimentare per trovare la preparazione ottimale in base ai propri gusti.

La raccolta è precedente di 5 giorni al "Yabukita", il tè viene ombreggiato al 60% per una settimana prima del raccolto per intensificarne il colore verde ed esaltare l'umami.

MOMENTO GIUSTO: tutto il giorno

DOSI CONSIGLIATE: 
METODO OCCIDENTALE: 2-2,5g/100 ml
METODO ORIENTALE: 4-4,5g/100 ml

TEMPO DI INFUSIONE:
METODO OCCIDENTALE: 2 minuti
METODO ORIENTALE: 3 infusioni da 40-50-60 secondi l'una

TEMPERATURA DELL'ACQUA: 65°-70°

CONTENUTO DI TEINA: normale

Codice JG024B