Tè Oolong Alishan 15% ossidazione / Taiwan

€12,60

Provenienza: Taiwan

Colore giallo-verde chiaro con gusto dolce e bilanciato con note vegetali e floreali di magnolia e orchidea unite a note marine e dolci di miele e caramello.

La Contea Jiayi è classificata come riserva naturale ma è, soprattutto, famosa per la produzione del tè Alishan di alta montagna, uno dei Wulong più rinomati al mondo. Questa area ha una struttura del terreno tale (ghiaia e stratificato in scisto) che favorisce la produzione di tè dal gusto equilibrato con note floreali molto accentuate , soprattutto la versione autunnale. 

Questo Alishan viene prodotto oltre i 1500 metri e ha un livello di ossidazione basso, intorno al 15%. Viene raccolto rigorosamente a mano e seguito meticolosamente in tutte le fasi della produzione, per ottenere un crescendo di sensazioni infusione dopo infusione. Vista la provenienza da alta montagna, le foglie si presentano più grandi e più legnose ma sono proprio il suolo ricco di nutrimento e le condizioni climatiche più estreme che rendono l'aroma di questo tè così inconfondibile. 

 

MOMENTO GIUSTO: tutto il giorno

DOSI CONSIGLIATE: 
METODO OCCIDENTALE: 2-2,5g/100 ml
METODO ORIENTALE: 4-4,5g/100 ml

TEMPO DI INFUSIONE:
METODO OCCIDENTALE: 3 minuti
METODO ORIENTALE: 3 infusioni da 50-50-60 secondi l'una

TEMPERATURA DELL'ACQUA: 85°

CONTENUTO DI TEINA: ridotto

 

Codice TU012

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