MoonCake Artigianale con Marmellata di Fragole

Possiamo vivere a lungo e condividere insieme la bellezza della luna, anche se siamo a migliaia di miglia di distanza
(Su Shi)

Tra doni per la dea della luna, lanterne, fuochi d’artificio e draghi a base di paglia, le celebrazioni del Mid-Autumn Festival hanno un rituale speciale in comune: la condivisione di un pasticcino simbolico chiamato mooncake nella notte della luna del raccolto. Questi bellissimi mooncake sono modellati in stampi intricati e sono riempiti con una serie di ripieni diversi, come pasta di semi di loto, pasta di fagioli, noci o persino carne. Un’aggiunta extra speciale al ripieno è il tuorlo d’uovo di anatra salato, che è meravigliosamente dorato e indica la luna piena del raccolto. La consistenza del tuorlo è straordinariamente ricca e friabile e aggiunge un equilibrio salato-sapido ai ripieni dolci. Sebbene non tutti i mooncake contengano tuorli salati, si dice che trovarne uno (o talvolta più!) porti fortuna al destinatario.

Ingredienti: farina di grano, acqua, zucchero, olio, uovo, castagne

Formato 80g