Tè verde Shincha Saemidori BIO 2025 / Giappone

Provenienza: Giappone

Il cultivar Saemidori (che significa "verde limpido") è stato registrato in Giappone nel 1991 ed è un incrocio tra il popolare Yabukita e il raffinato Asatsuyu.

Si distingue per la bassa astringenza e la marcata dolcezza, motivo per cui è particolarmente adatto alla produzione di Gyokuro di alta qualità. Non essendo resistente al gelo, può essere coltivato solo nel sud del Giappone, da dove proviene anche questo Shincha.

La foglia, di un verde scuro e dalla struttura fine, dà origine a un’infusione intensa, ricca di umami.

MOMENTO GIUSTO: tutto il giorno

DOSI CONSIGLIATE: 
METODO OCCIDENTALE: 2-2,5g/100 ml
METODO ORIENTALE: 4-4,5g/100 ml

TEMPO DI INFUSIONE:
METODO OCCIDENTALE: 2 minuti
METODO ORIENTALE: 3 infusioni da 40-50-60 secondi l'una

TEMPERATURA DELL'ACQUA: 65°-70°

CONTENUTO DI TEINA: normale