Tè giallo - Huang Ya Yellow Tips Yunnan Rarity / Cina

€6

Provenienza: Simao, Regione dello Yunnan - Cina

Questo tè giallo proviene dalla regione di Simao nello Yunnan. La produzione inizia con il cosiddetto “pan-firing” , in cui il tè viene leggermente arrostito in una specie di grande wok per distruggere gli enzimi responsabili del processo di ossidazione.
Le foglie ancora calde vengono quindi accuratamente avvolte in panni per lasciare asciugare l'umidità residua naturalmente e delicatamente per diverse ore. Questo passaggio si ripete fino a quando le foglie hanno raggiunto il giusto grado di maturità. Le punte gialle sviluppano una dolcezza speziata unica nella tazza, accompagnata da una risonanza fresca e fine.

- 3 minuti di infusione
- 80° C temperatura d'acqua
- 3 gr (1 cucchiaino) per tazza (250 ml circa)

Adatto ad ogni momento della giornata.

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